《地球上最健康的150種食材》

哪些是健康食物？
該吃什麼？該怎麼吃？
如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？
美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。

　 　沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過， 也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書廣羅各種類型的食材，包括：蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊 食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。

　　雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西，不過要傳達的訊 息就是，各地生產的天然食品都是健康食物：日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈 魚、中國的茶葉等等，都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。

　　本書還提供你全球最新的研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，例如：
  ●  花生富含抗氧化劑，提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓！
  ●  大多數的「大豆製品」，如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等，都是垃圾食品。
  ●  椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪，但它們都是超級食品，所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。

台北醫學大學保健營養學系助理教授　楊淑惠
暢銷書《全食物密碼》作者　陳月卿
台大預防醫學博士，家庭醫學科醫師　陳皇光
自然醫學博士，自然醫學醫師　王宥驊

包登博士不是用靈性的懸疑說法或者是街坊鄰居的經驗值，以風趣手法在科學證據下提出健康食物一百五十種，維持了科學家小心求證的客觀態度。——楊淑惠 營養師，台北醫學大學保健營養學系助理教授

幾乎我們日常生活會碰到的食物都包括在裡面，所以有了這本書你隨時可以查考食物的營養，久而久之，你也可以成為自己的營養師，這是健康管理很重要的一步。——陳月卿 作家，暢銷書《全食物密碼》作者

熟讀這本好書，就可以讓自己、家人及孩童經常可以食用及學習選擇這些健康食材，再也不必花費太多時間、精力及金錢去追求不實用及無科學證據的養生方法。－－陳皇光 醫師，台大預防醫學博士

面對病人們千篇一律對「吃得健康」的提問，包登博士這本書提供了最好的答案，它不僅專業客觀、資訊豐富，而且非常實用！——王宥驊 醫師，自然醫學博士

是一本可讀性高又精采絕倫的天然食材聖經。——紐約時報暢銷書《油切計畫》作者 安露易絲．吉特曼博士（Ann Louise Gittleman）

閱讀本書就像品嚐一次美妙的經驗。——《母女智慧》、《更年期智慧》等書作者 克莉絲迪安．諾斯樂醫師（Christiane Northrup）

坊間很多書教我們什麼不該吃，現在總算有包登來告訴我們什麼才該吃，而且用他風趣而美味的筆觸，讓這本書既有知識性又富娛樂性！——營養學家 傑傑．維珍（J.J. Virgin）

一本不可錯過的好書，提供大量營養資訊與常識，也是研究營養學的人必備。——暢銷書《蛋白質能量》作者 麥克．伊德斯醫師與瑪麗丹．伊德斯醫師（Michael and Mary Dan Eades）

包 登在這本絕妙好書裡，點出理想營養學的精髓。書中完整的資訊，以及幽默、透徹和簡潔的風格，使它成為近幾十年來最佳健康食物手冊之一。每個人的桌上都應該 擺一本，才能真正體會何謂「吃什麼，像什麼」！——范德堡大學醫學臨床副教授 馬克．休士頓醫師（Mark Huston）

如果你對營養有興趣，關心自己的健康，你會需要這本書，它不但精采有趣、可讀性高，還有豐富且令人驚喜的實用資訊。——暢銷書《五百種低醣食譜》等書作者 黛娜．卡朋德（Dana Carpender）

採納包登的建議，會讓你遠離病痛、精力充沛，達到健康高峰。聽他的話準沒錯！——《現在就擺脫心臟病》作者 史蒂芬．辛納屈醫師（Stephen T. Sinatra）

真棒的一本書！超實用、教育性高，而且資料新穎。必讀之作！——《讓頭腦長壽》作者 達瑪星．喀爾沙醫師（Dharma Singh Khalsa）

哇，真是一本有趣又有用的書！——《重視營養保健康》作者 艾爾森．哈斯醫師（Elson M. Haas）

包登再次證明他是美國最傑出的營養學作家之一。我強力向所有想達到最佳健康的人推薦此書。——暢銷書《區域減肥法》作者 巴利．西爾斯博士（Barry Sears）

提供可信又實用的資訊，幫助你做正確的選擇，吃得健康又愉快。——《抗脂肪飲食法》作者 李奧．葛藍醫師（Leo Galland）

食物像藥品一樣具有療效，包登博士提供你一百五十種最佳選擇。——暢銷書《你是身體的主人》、《你是聰明的病人》作者 梅赫馬．歐茲醫師（Mehmet C. Oz）